Lipidy – budowa i znaczenie

W skrócie

Lipidy są związkami organicznymi zbudowanymi głównie z węgla, wodoru i tlenu.
Pod względem budowy lipidy dzielimy na lipidy proste i lipidy złożone.
Do lipidów prostych należą tłuszcze właściwe i woski.

Lipidami złożonymi są fosfolipidy i glikolipidy.
Lipidy pełnią funkcję zapasową, termoizolacyjną, ochrony mechanicznej, ochronną, budulcową.

Do wykrywania lipidów służy odczynnik Sudan III, który barwi próbę na ceglastopomarańczowy kolor.

Pozostało 84% treści

Sprawdź się

Filmy

Więcej

Porchetta chicken meatloaf corned beef filet mignon bresaola capicola leberkas ham hock

pastrami alcatra pork rump frankfurter Fatback boudin shoulder chuck

3:44:00 rump frankfurter Fatback boudin shoulder chuck

21:37:00 Porchetta chicken meatloaf corned beef filet chicken meatloaf corned beef filet