Właściwości i zastosowania kwasów karboksylowych

Właściwości kwasów karboksylowych zależą od liczby atomów węgla w ich cząsteczkach. Na przykład, kwas metanowy i kwas etanowy:

• są cieczami o charakterystycznych zapachach,
• dobrze rozpuszczają się w wodzie,
• ulegają reakcjom spalania.

Uniwersalne papierki wskaźnikowe zanurzone w wodnych roztworach kwasów karboksylowych barwią się na czerwono.

Kwasy karboksylowe ze względu na swoje właściwości fizyczne i chemiczne mają wiele zastosowań. Powszechnie stosuje się je, np. w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.