Właściwości i zastosowania aminokwasów
Aminokwasy w temperaturze pokojowej:- są bezbarwnymi i bezwonnymi substancjami stałymi,
- większość ma słodki smak,
- mogą tworzyć międzycząsteczkowe wiązania wodorowe, co zmniejsza ich lotność.
Aminokwasy ze względu na swoje właściwości fizyczne i chemiczne mają wiele zastosowań, np. w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.
Pozostało 92% treści
Dla Ucznia nauka zdalna liceum nauka zdalna portal
3:44
?
Co to znaczy?
NaOH – właściwości
?
Co to znaczy?
HCl – właściwości
?
Co to znaczy?
Wiązania wodorowe
To wiązanie powstałe w wyniku oddziaływania między atomem wodoru połączonym z atomem silnie elektroujemnego pierwiastka a parą elektronową atomu pierwiastka o dużej elektroujemności.