Właściwości i zastosowania monosacharydów

Właściwości i zastosowania monosacharydów

Właściwości monosacharydów:

• Glukoza i fruktoza to bezwonne, bezbarwne, krystaliczne substancje stałe.

• Glukoza i fruktoza bardzo dobrze rozpuszczają się w wodzie.
• Uniwersalne papierki wskaźnikowe zanurzone w wodnych roztworach glukozy i fruktozy nie zmieniają barwy.
• Glukoza i fruktoza nie rozpuszczają się w benzynie.

Monosacharydy ze względu na swoje właściwości fizyczne i chemiczne mają wiele zastosowań. Powszechnie wykorzystuje się je np. w przemyśle spożywczym, włókienniczym i medycynie.